طريقة عمل الفلافل العراقية بالتفصيل خطوات سهله وبسيطه

طريقة عمل الفلافل العراقية بالتفصيل وخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر طريقة صنع الفلافل العراقية من أشهر الأطعمة في الدول العربية وخاصة في لبنان ومصر وسوريا والعراق. تختلف طريقة صنع الفلافل من بلد إلى آخر باستخدام الفول والحمص. فيما يلي طرق عمل الفلافل العراقية ، وصفات ومكونات مختلفة.

فلافل عراقية

هذه المكونات

  • تم نقع نصف كيلوغرام من الفاصوليا في ماء ساخن لمدة ست ساعات.
  • 2 بصل مفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم.
  • ملعقة بهارات فلافل.
  • 3 ملاعق كبيرة بذور سمسم
  • ربع كوب ماء.
  • 3 أكواب زيت نباتي مقلي.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

كيف تستعد

  • في وعاء للخلط ، أضيفي الفاصوليا المنقوعة والبصل الأخضر ، ثم قلبي على سرعة متوسطة.
  • نضيف الثوم.
  • نضع الخليط في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأحمر وبذور السمسم.
  • ثم قبل القلي أضف ملعقة من البهارات والكربونات.
  • سخني الزيت قبل قلي الفلافل.
  • ضعي فطائر الفلافل في الزيت واقليها على الجانبين حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة للأكل.

يمكنك تعلم كيفية صنع فطيرة اليقطين باللبن الزبادي والصلصة وفطيرة اليقطين.

أسهل طريقة لعمل الفلافل العراقي

هذه المكونات

  • كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب كزبرة طازجة.
  • نقع كوبين من الحمص طوال الليل.

كيف تستعد

  • اغسل الحمص بالماء وضعه في وعاء الخلاط.
  • نخلط الحمص جيداً ثم نضيف الكزبرة والثوم والكمون والكاري والملح.
  • تخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة موحدة.
  • أضف البيكربونات قبل عشر دقائق من تحميص الفلافل المشوية.
  • سخني الزيت ، ثم انقلي شرائح الفلافل ، أخرجيها من الزيت ، وصفيها على مناشف المطبخ الورقية.
  • قدمي الفلافل الساخنة مع خبز الكيمتشي.

طريقة عمل الفلافل العراقية ببذور السمسم

هذه المكونات

  • نصف كيلو حمص منقوع.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • قشر نصف رأس ثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
  • ملعقة بيكربونات الصوديوم.
  • فلفل أحمر مقطع على ملعقة.
  • 2 بصل.
  • ملعقة بهارات فلافل.
  • يكون الزيت غنيًا عند القلي.
  • يستخدم ربع الماء في العجن.

كيف تستعد

  • يُطحن الحمص والبصل والثوم في محضر الطعام.
  • أضف الماء واخلط مرة أخرى.
  • نضع الخليط في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق خمس بهارات وبذور السمسم وصودا الخبز.
  • تقلى العجينة على النار بالزيت الساخن.
  • بعد أن يصبح لونه ذهبي ، أزل الفلافل من الزيت.

اسرع طريقة لتحضير الفلافل العراقي

هذه المكونات

  • نقع كوبين من الحمص ليوم واحد.
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • قشر فصين من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة (كمون ، صودا ، كاري).
  • يكون الزيت غنيًا عند القلي.

كيف تستعد

  • يقطع الحمص ويضاف جميع المكونات.
  • بعد أن يصبح طريًا ، أضف الماء الصودا قبل القلي.
  • تُصنع الفلافل على شكل كرات وتُقلى بالزيت العميق الساخن.

لا تفوتوا المعلومات حول طرق العمل وطرق التعبئة التفصيلية للكابل السوري ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع كابل سوري وطرق التعبئة التفصيلية

كيف يصنع الشيف شاهين فلافل عراقية

مكونات

  • كوبان من الحمص منقوعان طوال الليل.
  • 3 فصوص ثوم مقشرة.
  • بصل أخضر مقطع.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة كبيرة بهارات فلافل.

كيف تستعد

  • يُضاف الحمص إلى الثوم المفروم والكراث والكزبرة والبقدونس.
  • بعد تقطيع كل الكمية يضاف الملح والبهارات والكمون والكزبرة المجففة.
  • تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدا.
  • قبل القلي يضاف البيكربونات.
  • اصنعي شرائح من العجين واقليها بالزيت الساخن.

طريق الفلافل العراقي ، الشيف الشربيني

هذه المكونات

  • انقع 500 جرام من الحمص لمدة ست ساعات.
  • قشر رؤوس الثوم.
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة بهارات فلافل.
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
  • فلفل أحمر مطحون مع ملعقة صغيرة.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
  • يستخدم ربع الماء في العجن.

سرعة

  • يُطحن الحمص والبصل والثوم بالخلاط الكهربائي.
  • أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة طرية.
  • نكّهي العجينة بالملح والفلفل والتوابل وصودا الخبز.
  • امزج المكونات جيدًا واستعد للقلي.
  • لعمل فطائر الفلافل ، سخنيها في مقلاة واقلبها على الجانبين حتى تصبح جاهزة للأكل وصالحة للأكل.

طريقة عمل الفلافل العراقي للشيف ديما حجاوي

مكونات

  • 2 كوب حمص.
  • كوب الفول.
  • 2 بصل مفروم ناعم.
  • فلفل أخضر.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة بهارات فلافل.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة كبيرة ملح.

كيف تستعد

  • نقع الحمص والفول بين عشية وضحاها.
  • ثم يتم ترشيحه وغسله بالماء.
  • نضع الحمص والفاصوليا في وعاء الخلط حتى يبشور.
  • نقل إلى حاوية أخرى.
  • يُضاف البصل والثوم إلى وعاء الخلط ويتبل بالملح والفلفل الأخضر.
  • ضعي الخليط في وعاء من الحمص والفاصوليا المطحونة.
  • يقلب جيدا ثم يضاف البهارات والكزبرة المجففة.
  • أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ربع ساعة قبل القلي.
  • تُشكّل فطائر الفلافل وتُغمس في بذور السمسم وتُقلى بالزيت الساخن.
  • رفعت طبق الفلافل بعد أن تحولت إلى الجانب الذهبي.
  • صفيها على مناشف المطبخ الورقية وقدميها مع الطحينة.

طريقة عمل طاهية الفلافل العراقية نجلاء الشرشبي

مكونات

  • كيلو حمص مطحون.
  • 2 ملاعق كبيرة من كربونات الصوديوم.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة من الكزبرة المجففة
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة بهارات فلافل.

كيف تستعد

  • نقع الحمص في الماء مع 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز طوال الليل
  • صفي الحمص من الماء واغسله وصفيه مرة أخرى
  • ابشر الحمص باستخدام المفرمة.
  • ثم نعيد طحن البصل والثوم والكزبرة والملح والكزبرة المجففة وبهارات الفلافل والكمون.
  • يقطع بالماء
  • يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن ويُقلى في فطائر الفلافل حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

يمكنك تعلم طريقة عمل الكبة المقلية بخطوات بسيطة وسهلة دون استخدام آلة

طريقة عمل الفلافل العراقية منال العالم

مكونات

  • نصف كيلو حمص منقوع.
  • بصلة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • نصف علبة بصل أخضر مفروم.
  • نصف باقة كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.

كيف تستعد

  • ضعي الحمص والبصل والثوم والكراث والكزبرة في محضر الطعام واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
  • ثم نضيف البهارات والملح ونقلب حتى تمتزج جيداً.
  • ضعي الكثير من الزيت في المقلاة ثم ابدئي في القلي حتى تنضج.
  • يمكن الاستمتاع بالفلافل مع سلطة الخس أو شرائح الخيار والوجبات الشهية.

طريقة عمل الفلافل العراقي بطريقة سهلة وسريعة

مكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • كيس مسحوق الخبز.
  • نصف كوب ماء.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
  • حفنة صغيرة من الكرفس المفروم.
  • رش الفلفل اختياري.
  • ملعقة من الدقيق
  • رشة فلفل أسود.
  • تم نقع نصف كيلوغرام من الحمص طوال الليل.

سرعة

  • في محضر الطعام نضع الحمص والبصل والثوم ونصف كوب ماء لتسهيل عملية التقطيع.
  • ثم نضيف الكرفس ونضربه مرة أخرى
  • أضف البهارات والفلفل الأسود إلى الخليط.
  • تُذوّب صودا الخبز مع ملح الليمون ، ويُضاف ملعقة من الدقيق وكوب من الماء.
  • نضيف المزيج إلى العجينة ونقلب جيداً ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يتوقف.
  • احمِ الزيت من النار.
  • نستخدم قوالب خاصة لعمل الفلافل وخلطها بالزيت.
  • اقلبها حتى تصبح ذهبية.
  • توضع على ورق المطبخ لإزالة الزيت.
  • عندما تكون جاهزًا ، يمكنك إضافة الفلافل والكاتشب إلى الفلافل الساخنة.

في نهاية المقال نأمل أن نكون قد اقترحنا واقترحنا بنجاح العديد من الطرق لتزويد أشهر الطهاة العرب الهنا والشفا بمكونات بسيطة بطريقة مريحة وسريعة واقتصادية في المنزل وبطريقة نظيفة ومريحة فلافل عراقية.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق