طريقة عمل خبز البرجر ناعم ورقيق وطري في البيت

كيفية صنع خبز برجر ناعم ورقيق وطري في المنزل

كيف نصنع كعك الهمبرغر يطالب أطفالنا بشكل متزايد بوجبات سريعة لذيذة ، لكنهم لا يدركون مخاطر التعامل مع هذه الأطعمة في المنزل ، لذلك تميل معظم الأمهات إلى طهي هذه الوجبات في المنزل بطريقة آمنة ونظيفة ومفيدة ، لذلك نحن قم بزيارة موقع إيجيبريس وقم بإعداد وصفات اليوم من أجلك ، ومن أشهر الأطعمة ساندويتش البرجر. يمكنك الآن تحضير أهم وألذ الأطباق المصرية (مثل العدس) بعدة طرق ، وكذلك الوصفات التي يمكن أن تعطي نكهة خاصة للأطباق ، وقد قمنا بجمع الوصفات والمكونات وطرق التحضير لك من خلال المقالات التالية : طريقة تحضير العدس باستخدام نودلز مريحة وسريعة ولذيذة

طريقة عمل خبز برجر

  • تحب معظم الأمهات الطبخ في المنزل لإسعاد أطفالهن.
  • تضع أمي الهمبرغر المجمد في الثلاجة وتصنع السندويشات اللذيذة مع الكاتشب والخردل والمايونيز.
  • لذلك ، أصبح البرغر وجبة مفضلة للأطفال والكبار ، وصنع البرغر في المنزل يتطلب خبزًا خاصًا لصنع السندويشات.
  • كعكة الهمبرغر لها شكل دائري لتتناسب مع قطع الهمبرغر والطبقة الداخلية.
  • هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع كعك الهمبرغر.

لمحبي المعكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق المعكرونة والجبن اللذيذة والفريدة من نوعها مع عدة وصفات مختلفة في المقال التالي: طريقة صنع المعكرونة والجبن بعدة طرق

خطوات عمل كعك الهمبرغر

  • يمكن صنع كعك هامبورغ في المنزل باستخدام المواد الموجودة ، دون الحاجة إلى شراء مكونات أخرى.
  • يمكنك أيضًا خبز شرائح الهمبرغر في فرن منزلي عادي.

1- المكون

  • كيس واحد صغير من الخميرة الجافة النشطة أو ملعقة صغيرة من الخميرة الطبيعية.
  • رطل طحين أو ثلاثة أكواب ونصف طحين.
  • 1 كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت / 41 درجة مئوية)
  • بيضة صحية رائعة.
  • اضرب بيضة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة حليب.
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم أو حسب الحاجة.

2- طريقة التحضير

  • الخطوة 1: قم بتغطية صينية الخبز بقطعة من السيليكون أو ورق الخبز.
  • الخطوة 2: ضعي الخميرة في وعاء خلط كبير واخلطيها مع نصف كوب من الدقيق وبعض الماء الدافئ حتى تتماسك.
  • اتركي الخليط حتى يحدث الرغوة لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  • الخطوة 3: اخفقي البيض الصحي والزبدة المذابة والسكر والملح في خليط الخميرة ، ثم أضيفي الدقيق المتبقي إلى الخليط (حوالي 3 أكواب).
  • الخطوة 4: ضعي خليط العجين في خلاط العجين وابدئي بالعجن على سرعة منخفضة حتى تصبح العجينة ناعمة وسميكة ، حوالي خمس إلى ست دقائق.
  • إذا كنت تشك في قوام العجين ، اجعل العجين أكثر لزوجة وليس جافًا.
  • إذا لزم الأمر ، اكشط ونظف جوانب وعاء العجين ، وإذا التصق الكثير من العجين بالحواف ، أضف القليل من الدقيق.
  • الخطوة 5: انقلي العجينة إلى سطح مستو ورشيها بالدقيق.
  • ستكون العجينة لزجة ولينة لكنها لن تلتصق بالأصابع.
  • اعجن العجينة برفق في دائرة ناعمة وفك الأطراف السائبة برفق.
  • الخطوة 6: امسحي وعاء الخلط ثم ضعي زيت الزيتون في الوعاء.
  • اقلب العجينة في وعاء عدة مرات لتغطي سطح العجين بالزيت.
  • غطي الوعاء بورق الألمنيوم واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم ارفعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • الخطوة 7: انقلي العجينة إلى سطح عمل مطحون مرة ثانية ، اتركيه يقف ويتنفس.
  • تشكل العجينة على شكل عجينة مدورة قليلاً بسمك 1.5 سم.
  • إذا لزم الأمر ، رش القليل من الدقيق على العجينة.
  • نقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية ، ونقطع كل قطعة على شكل دائرة ، ثم نضع الحافة تحتها برفق.
  • الخطوة 8: افردي العجينة بكلتا يديك ولفيها إلى أقراص مسطحة بسمك 1.5 سم.
  • ضع الأقراص على صينية الخبز على بعد حوالي بوصة واحدة ورش بعض الدقيق.
  • لف قطعة من غلاف بلاستيكي على صينية خبز (لا تغلق بإحكام) واترك الأقراص لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
  • الخطوة 9: سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
  • الخطوة 10: في وعاء صغير ، اخفقي البيض والحليب بشوكة حتى يمتزجا جيدًا.
  • استخدم مزيج الزبادي والبيض لتنظيف سطح صينية الخبز برفق دون إفراغ العجين.
  • قبل دخول الفرن نرش بذور السمسم على الخبز.
  • الخطوة 11: تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، وهو ما يستغرق ربع ساعة إلى 20 دقيقة.
  • يلتصق الخبز ببعضه البعض قليلاً في منطقة التلامس ، مما يسمح له بالتبريد تمامًا وفصل الخبز عن بعضه البعض.
  • لجميع عشاق المعكرونة حول العالم ، يمكنك الآن طهي المعكرونة بشكل صحيح ومنظم من أجل الحصول على أشهى الأطعمة ومعرفة كيفية صنعها. اسمحوا لي أن أقدم لكم من خلال المقال التالي: كيف تجعلها مختلفة وسهلة كيفية صنع المعكرونة

    حول المحتوى الغذائي لخبز البرجر

    تعتبر كعكة الهامبرغر التي تحتوي على المكونات المذكورة أعلاه وجبة مفيدة ، وتحتوي كل وجبة على العديد من العناصر الغذائية ، بحيث تحتوي كعكة الهمبرغر على العناصر التالية:

    • 292 كالوري
    • إجمالي الدهون 7 جرام.
    • 58 ملغ من الكوليسترول.
    • 415 مجم صوديوم
    • 6 جرامات من الكربوهيدرات.
    • 9 غرامات من البروتين.

    لمحبي المعكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق المعكرونة والجبن اللذيذة والفريدة من نوعها بعدة وصفات مختلفة من خلال المقال التالي: طريقة صنع المعكرونة والجبن بعدة طرق

    كيفية صنع كعكة برجر ناعمة ورقيقة

  • خبز همبرغر ناعم وخفيف الوزن مع فتات مبللة من الخارج ، بسيط ومثالي في كل مرة.
  • هذه طريقة لصنع كعك الهمبرغر حيث يمكنك تغيير الحجم لاستيعاب الهامبرغر الأكبر.
  • اصنع الهوت دوج أيضًا بنفس المكونات.
  • هذه المكونات تنتج اثني عشر كعكة همبرغر.
  • 1- المكون

    • كوب ماء دافئ.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت (زيت الكانولا أو زيت الخردل).
    • ثلاثة أكواب من طحين الخبز.
    • ملعقة كبيرة من السكر.
    • 12 ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة من جلوتين القمح الطبيعي.
    • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة النشطة.

    2- طريقة التحضير

  • الخطوة 1: ضع الماء وزيت بذور اللفت والدقيق والسكر والملح وغلوتين القمح المهم والخميرة في وعاء خلط العجين بالترتيب.
  • حدد دورة العجين وقم بتشغيل العجن.
  • الخطوة 2: بعد انتهاء الدورة ، انقل العجينة إلى سطح عمل مسطح مدهون بالدهون واعجن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • نقطع العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية الحجم ، ثم ضع يدك على كل عجين بأصابعك المفتوحة ، ولف العجين على شكل كرة.
  • لعمل برجر سميك بالداخل ، قسّم العجينة إلى ثماني قطع بدلاً من اثنتي عشرة.
  • تدحرج قطعة العجين برفق لتشكيل كرة عجين ذات سطح أملس.
  • ضعي كرات العجين على صينية الخبز ، ثم اضغطي برفق على كل كرة لتشكيل كعكة.
  • لفيها بقطعة قماش حتى يتضاعف حجمها ، الأمر الذي سيستغرق نصف ساعة إلى خمسة وأربعين دقيقة.
  • بعد غسل الكيك الساخن بالزبدة وإضافة بذور السمسم نضيف بذور السمسم.
  • الخطوة 3: سخن الفرن مسبقًا على 175 درجة مئوية.
  • الخطوة 4: تُخبز العجينة في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني الذهبي ، ويستغرق ذلك حوالي 12 دقيقة.
  • دعها تبرد قليلا.
  • سلطة الفاكهة هي حلوى لذيذة يمكنك من خلالها الاستمتاع بالطعم الجميل للفواكه الموزعة بالتساوي ، لذلك قمنا بإعداد وصفتها لك من خلال الخطوات التالية: كيف تصنع سلطة فواكه مثل مطعم وكريمة

    3- طريقة عمل كعك الهوت دوج

    • يتم استخدام نفس المكونات لعمل خبز الهمبرغر الطري واللذيذ ، وبنفس طريقة العجن.
    • ومع ذلك ، بدلاً من صنع العجين على شكل قرص ، يتم عمل العجين في لفافة طويلة.
    • يتم تشكيل أربع وعشرين لفافة من العجين لخبز النقانق.
    • اخبز في نفس درجة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    الفوائد الغذائية لعمل كعك الهمبرغر الرقيق والطري

    • خبز برجر رقيق وطري وخالي من الدهون.
    • كما أنه يحتوي على نصف السعرات الحرارية الموجودة في كعكة الهامبرغر العادية ، لذا فهو مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
    • لكل وجبة ، تحتوي كعكة البرجر على العناصر التالية
    • 151 بطاقة.
    • 0 ملغ كوليسترول.
    • 147 مجم صوديوم
    • 26 جرام من الكربوهيدرات.
    • 5 غرامات من البروتين.

    إذا كنت من محبي المطبخ وترغب في تحضير أشهى وصفات الوجبات السريعة بنفسك ، فسنقوم بإعداد العديد من الوصفات الفريدة لك من خلال المقالة التالية: كيف تصنع الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة

    نصائح كعكة همبرغر

    • ما معنى دليل الخميرة؟ قبل الخلط والعجن ، عليك إثبات أن الخميرة مهمة ، مما يعني التأكد من أن الخميرة لا تزال تعمل ولن تفقد تأثيرها على التخمير.
    • للقيام بذلك ، اترك خليط الخميرة والزيت والسكر لمدة 5 دقائق على الأقل.
    • يؤدي هذا إلى ترسب الخميرة من السكر والرغوة.
    • إذا لم يحدث هذا التفاعل الكيميائي ، لم تعد الخميرة طعامًا جيدًا.
    • كيف يتم تخزين الخميرة المتبقية؟ قم بتخزين الخميرة غير المستخدمة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.
    • عند صنع أي شيء بالخميرة ، دع العجينة ترتفع إلى الحد الذي تريده الوصفة.
    • على سبيل المثال ، “دع العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.”
    • وقت الصعود للإشارة فقط ؛ هناك العديد من المتغيرات في خبز الخميرة (كيف تعجن العجين ، وما الخميرة التي تستخدمها).
    • هناك الكثير مما يجعل من المستحيل القول أن عجينة الخبز ستتكاثر دائمًا في وقت محدد.
    • بصرف النظر عن عجن العجين إلى كرات صغيرة أو أقراص أو كعك ، هل هناك أي طريقة بسيطة لتشكيل العجين؟
    • تُطوى العجينة وتشكلها برفق وتقطع إلى شرائح رفيعة ، كما لو كنت تقطع كعكة القرفة ، ثم اسحب كل شريحة برفق.
    • سوف ينتج عن دهن كرة العجين بالزبدة المذابة قشرة ذهبية ناعمة وخفيفة.

    هناك العديد من الأطعمة التي يمكن استخدامها في صنع البسكويت اللذيذ ، لذلك أعددنا لك طريقة صنع البسكويت بالشاي والقرفة والتمر والزبدة من خلال المقال التالي: طريقة صنع البسكويت الخفيف بأنواع مختلفة من الشاي والزبدة والقرفة والتمر لذلك أوضحنا كيفية صنع كعك الهمبرغر العادي وكيفية صنع كعك الهمبرغر الرقيق والطري بالإضافة إلى طريقة صنع كعك الهوت دوج ، كما أوضحنا الاختلاف في العناصر الغذائية بينها وبين تقنيات استخدام الخميرة.

    الوسوم

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق